เซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) ร่วมกับ Café Buongiorno จัดงาน “Lazio Wine Dinner” เมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน 2567
เชฟอันเดรีย มอนเตลลา หัวหน้าเชฟชาวอิตาลีประจำโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) สร้างสรรค์เมนูของชาว Lazio จับคู่กับบูติกไวน์ที่ผลิตในแคว้น Lazio โดยคัดสรรองุ่นพันธุ์พิเศษอย่างพิถีพิถัน โดย Cavaliere Enzo Peroni ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Cafe Buongiorno
ขบวนการทำไวน์แบบดั้งเดิมของชาว Lazio ที่ตั้งอยู่ในแหล่งมรดกโลกในประเทศอิตาลี ที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมการผลิตไวน์แบบท้องถิ่น ซึ่งส่งผลให้ได้บูติคไวน์รสชาติดีสำหรับผู้รักการดื่มอิตาเลี่ยนไวน์!!
เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย 5 รายการ ทานเล่นๆ คู่กับ Otello Prosecco
ครอสติโน่ โปรวาตูรา เป็นขนมปัง sour dough เสียบไม้มากับมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศ และ เนยแอนโชวี่
ซาลามี่ นอร์ซิโน เป็น ซาลามี่รสดีมาจากเมืองนอร์เชีย
พิซซ่า เบียงก้า คอน ลา มอร์ทาเดลลา เป็นแป้งพิซซ่าสไตล์โรมัน สอดไส้ด้วย มอร์ทาเดลลาสไลด์บางๆ ทบกันหลายๆชั้น แป้งกรอบไส้หนานุ่ม อร่อยจัง
ออมเล็ต อัล ทาร์ตูโฟ เป็นไข่อบเนื้อหนานุ่มกับทรัฟเฟิลของชาวอุมเบียร์
FAGOTTELLI ALL’AMATRICIANA, FONDUTA DI PECORINO, PEPE NERO
ฟากอตเตลลี่ ออล อมาตริเชียนา เป็นราวีโอลี่สอดไส้เพโคริโน่ฟองดูพริกไทยดำ เสริฟกับ อมาตริเชียนาซอส โรยด้วย เบคอนหนานุ่มกรอบ
ทานคู่กับ
Canaiolo Nero, Lazio IGT 2015
ความเข้มข้นของไวน์แดง ทานคู่กับรสชาดเข้มข้นของอมาตรืเลียนาซอสและเบคอนเข้ากันอย่างลงตัว ช่วยชูรสชาติของไวน์และพาสต้าจานนี้เป็นอย่างดี
อาหารจานหลักหลังพาสต้า เชฟนำเสนอ
CUBI CROCCANTI DI CODA ALLA VACCINARA, CARCIOFI E PATATE
คูบิ ครอตแคนติ ดิ โคดา อัลลา แวซินารา คาร์ซิโอฟี เอะ ปาตาเต้
เป็นหางวัววากิวตุ๋นเครื่องทานจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หั๋นเต๋า ย่างจนกรอบได้ที่ กรอบนอกนุ่มใน เสริฟพร้อมกับ มันฝรั่ง และอาร์ติโชคย่าง
ทานคู่กับ
Vitti Vecchie Rosso, Lazio IGT 2020
ปิดท้ายด้วยของหวาน
TORA DI RICOTTA E AMARENE
โทรา ดิ ริคอตต้า เอ อมารีน
เชอร์รี่ริคอตต้า เสริฟพร้อมกับ อามาเรน่าซอสสไตล์โรมัน
ตามด้วย ชา กาแฟ และโฮมเมดลิมอนเชลโล
สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดสำหรับงานไวน์ครั้งต่อไปได้จาก Cafe Buongiorno คุณพิม เบอร์โทรและไลน์ 0624941649
No comments:
Post a Comment